泸州内藏老宅酒业有限公司
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白酒是我们我国人常喝的酒,在我国的餐桌上占有很重要的地位,虽然我们经常接触白酒,但是对于白酒的了解,其实还是很有限的,主要就是因为白酒如果从各方面来权衡和衡量的话,所涉及的东西是非常广泛的,而这些能拿出来单独讨论的东西实在太多,即使对白酒研究多年的人,也未必全部了解。我们厂家今天要来说的就是白酒的包装问题。我们接触的白酒不少,但是几乎很多人都会发现,正规厂家生产的白酒大部分都是用玻璃瓶包装的,而且大部分都是透明的,可以直接看到白酒的情况,但是里面也存在特殊的情况,比如说用坛子装白酒,还有大家熟知的茅台是用乳白色的瓶子装酒,好像基本上没见到用塑料瓶来装白酒的,不过如果你是喝散装白酒的话,其实也会发现部分的白酒是塑料装的,也就是塑料桶装的白酒,这种白酒基本上属于劣质的白酒,或者是三无产品的白酒,那塑料到底能不能装白酒呢?看完长知识了。
白酒可是逢年过节走亲访友的必备饮品,那平时生活中你都是怎么购买白酒的呢?是看品牌还是什么呢?今天要教大家怎么挑选白酒,你只需要根据白酒的香型就可以选到适合自己的白酒了。清香型的白酒一般以高梁为原料,经过清蒸、清烧等一系列过程酿制而成,整个过程主要围绕“清”字展开,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气,属于大曲酒。口感:入口绵甜、清香纯正、酒感柔和.酱香型的白酒又称为茅香型,主要也是以高梁为原料,但是它有着“三高”的特点,即在蒸馏的过程中接酒温度比较高,能有效的挥发出有害于人体健康的物质,但是主体香味成分尚未定论。口感:略带焦香、香味细腻复杂、味大于香
品酒如品茶,只怀风月,不识经道,就如耕牛饮渠。品酒更是一门学问,需观其色闻其香尝其味每一步丝丝入扣、一气呵成。现实中,喝优质酱香白酒的场合大家的情绪往往比较激动,这时,得先平复下自己的情绪,让自己放松下来。不同的人,不同的心境,不同的酒,不同的感悟,品味美酒,感悟人生。一般新酒和杂酒酒体白色透明,而陈酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。新酒和杂酒刺鼻、有异味,陈年酒闻香温和、不刺鼻,老味飘香、幽雅细腻。新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,陈年酒是成“团”进口进喉,越陈越不散。
水和酒精是白酒主要成分,除此之外,还有各种有机物质。这些有机物质包括:高级醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。这些决定酒质量的成分往往含量很低,约占1%~2%,但种类很多,同时其含量配比非常重要,对白酒的质量与风味有着极大的影响。酒精的学名是乙醇,乙醇是白酒中除水之外含量多的成分,微呈甜味。乙醇含量的高低决定了酒的度数,含量越高,酒度越高,酒性越烈。其分子式是:CH3─CH2─OH;分子量为46;糖转化成乙醇的化学反应式为:C6H12O6→2CH3CH2OH+2CO2
百年陈酒十里香“,是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇,纯粮白酒饮时才能清口甘爽回味悠长。山东纯粮白酒为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢?回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中,微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁,味道芳香可口,便开始有意识的使果汁发酵,这就是早的制酒了。据考证,远在有文字之前,人们就会酿造果酒了。