泸州内藏老宅酒业有限公司
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白酒,以粮食为主要原料酿造,也许你已经在默默计算了,眉山瓶装白酒一斤粮食能酿出多少白酒,一斤纯粮白酒的成本到底有多少?“三斤粮食一斤酒”的说法靠谱吗?小时候听大人说起过“三斤粮食一斤酒”,这个说法靠谱吗?其实关于这个问题涉及到了“出酒率”,瓶装白酒而出酒率的高低和原料粉碎程度、淀粉含量、酿酒工艺、技术程度及酒精度等因素息息相关的。也就是说不同的粮食作为原料,酿制出来的酒多少也是有区别的。而在老家一般都是用高粱、稻谷来酿酒,一般1斤高粱能酿出三两高品质的白酒。因此从这也看得出来,三斤粮食一斤酒的说法是有点接近实际的。
众所周知,有一些酒越陈越香,价值也越来越高。现在,许多收藏家已经把目光投注到了白酒的身上。有些人是纯粹享受自己存酒的过程,期待着若干年后那一口馥郁芳香,也有些人是把酒当做了一种投资。那么,哪种白酒适合收藏呢?白酒有很多种分法,有根据香味来分的,有根据酒的度数分的,又有根据酿造工艺来分的,还有纯粮食酒和酒精酒。所以,在我们要确定收藏某一种酒时,一定要看清楚它到底是什么酒。比如,若是根据酿造工艺来分,有液态法,固液勾兑法和固态法。
酒,在适量饮用的时候可以对人体有非常大的帮助,但是如果过量的饮用,那他也可能是你的健康,甚至是生命的杀手。我们都知道过量喝酒会有害身体健康,那它究竟影响哪些身体部位的损伤呢?当酒精进入到人的体内,它会随着人体的血液循环,散布到人的每一个身体部位,但并不是均匀分布。酒精是由口进入到人体的消化器官,所以相对来说,酒精对直接对人体的脑组织、脊髓、肝脏、肠胃造成伤害。大家都知道,这些器官对人体十分的重要,所以一旦它们受到严重的伤害,就很有可能致命。而且随着血液循环,酒精还会继续分散到人体的各个部位,而这个过程,心血管系统、泌尿系统、造血系 统、骨骼系统等都会因此被受损、伤害。
很多人都喝白酒但是不一定对白酒有非常详细的了解,像中有混浊和沉淀这类问题很多人都不明白,那接下来厂家就为大家解释一下白酒为什么会有混浊和沉淀?一、有白色沉淀的原因:这是因为白酒在酿制的过程中,需要进行加浆调度,如果所用的水硬度比较高,钙镁等离子被带到了酒中,后续导致乙醇中的溶解度下降被分离了出来,形成了我们看到的钙镁的盐类白色沉淀物。
在网上经常看到“陈年白酒多少度数?”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?”类似的问题,显然酒友对白酒度数了解的不够。下面8个白酒度数知识,不仅可以解答以上问题,还会揭示为何“李白斗酒诗百篇”“武松一气十八碗”,更能让大家了解收藏陈年白酒,低度酒没高度酒优质是个误区。低度老白酒,如果存放条件比较好,密封完好,打开后就可以直接饮用。倒入大杯中醒酒20分钟即可,口感非常不错,老酒的粮香与陈香能比高度酒更突出,绵中微甜,这种的低度酒其实也是宝,需要细品。
拿酱香型白酒的代表——茅台酒举例,茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆,大约是55~59°这个范围。但传统酱香酒酿造出来之后,并不适合直接饮用,需要陈放三年以上。原浆经过陈放之后,会出现“水解”和“挥发”的现象,因此度数也会降低。待到出品的时酒精度数,基本也就降为52°、53°,笼统来说是“原浆+纯净水+调味酒”,跟普洱茶的“拼配”概念有点像,需要不断的优化实践,为了延续“高度”酒的香气及丰富口感。根据兑酒大师们尽心尝试后,将度数定在了52°~54°。因为水分子和酒精分子缔合好的度数就是在52°~54°,此时酒的口味醇和的之后以五粮液为代表的浓香型白酒的度数大多也维持在了52°上下,加上五粮液名气大,52°的度数又开始传遍五湖四海了。